日本有数の陶磁器の産地、長崎県波佐見町で生まれた「zen to（ぜんと）」の餃子皿。

デザインしたのは、東京・永福町の「中華可菜飯店」の店主、五十嵐可菜さん。普段から高台付きのお皿が大好きで、お店でも家でもよく使っているという五十嵐さんですが、高台付きのお皿は一点ものが多かったり、高台が高すぎると何を盛るかのハードルが上がってしまったりと、実はなかなか扱いの難しい存在でもあるそうです。

そこで五十嵐さんが考えたテーマが、「料理に寄り添ってくれる高台付きのお皿」。町中華でよく餃子が盛られている、あの楕円形の愛おしいフォルムをイメージしながら、理想的な曲線について何度も議論を重ね、このかたちにたどり着きました。

カラーは「アイボリー」と「ウグイス」の2色。五十嵐さんのおすすめは、アイボリーにはこんがりきつね色の焼餃子を、ウグイスには皮がもっちもちの水餃子をのせること。料理の色が映えて、いつもの餃子がぐっとおいしそうに見えそうです。

素材は、陶器のあたたかみと磁器の丈夫さをあわせ持つ「半磁器」。やわらかな風合いがありながら、毎日の食卓でも気兼ねなく使えます。釉薬のかかり方によって一枚ごとに表情が少しずつ異なるのも、手仕事ならではの魅力です。

餃子はもちろん、中華料理をはじめさまざまなお料理に寄り添ってくれる一皿。中華な食卓がいっそう華やぎます。

1991年北海道生まれ。京都造形芸術大学在学時に偶然受けた精進料理の授業で、恩師の「料理はいちばん儚い芸術」という言葉に心打たれ、料理の道を志す。数年間にわたり中華料理店で修行後、2021年東京都永福町に「中華可菜飯店」オープン。「健全でヘルシーな中国料理」を届けることをモットーに、肩の力を抜いて楽しめる中国料理を提供する。
2024年7月にはプロデュース店である“中華可菜点心”がオープン。

長崎県波佐見町で1917年に創業した窯元・株式会社中善が手がける、波佐見焼の陶磁器ブランド。「肥前（ひぜん）」と「中善（なかぜん）」に含まれる“前”と“善”のポジティブな二文字と、“ぜんと”という言葉の響きに着目して名付けられたブランドです。

長きにわたり培われてきた技術に、各方面のスペシャリストの知恵を掛け合わせ、産地のさらなる発展と新しい伝統の創造を目指しています。そんな想いから、各方面で活躍する著名人たちとのプロダクトを生み出しています。

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